PRODUCTION DE TURBULENCE DES FLUCTUATIONS DE VITESSE OU DE TEMPÉRATURE DANS LES ÉCOULEMENTS A PROFILS MOYENS DISSYMÉTRIQUES

Résumé
Dans plusieurs cas d'écoulements à profils de vitesse moyenne dissymétriques, quelques expérimentateurs ont mis en évidence l'existence d'un décalage entre les points où la contrainte tangentielle due à la turbulence et le gradient de vitesse moyenne s'annulent. On retrouve ce résultat dans le cas du jet dissymétrique plan. Une étude a été également entreprise dans un écoulement chauffé à profil de température moyenne dissymétrique ; il s'agit d'une zone de mélange turbulent dans laquelle s'épanouit un créneau de chaleur. Dans ce cas, on trouve également un décalage entre les points où le flux de chaleur transversal dû à la turbulence et le gradient de température moyenne s'annulent. Dans les deux expériences présentées, la production totale devient négative dans la région de décalage, c'est-à-dire qu'il existe des transferts d'énergie ou de chaleur du champ turbulent au champ moyen.

Abstract
In several flows where the mean velocity profile is asymmetric, it has been observed that a displacement exists between the points where the tangential Reynolds stress and the gradient of mean velocity are zero. We have obtained such a result in the case of a plane, asymmetric jet. A similar investigation, was undertaken for a situation where the mean temperature profile was asymmetric. This was generated by partially heating a mixing layer, thus allowing the mean temperature to spread laterally with in the flow. In this case it was found that a similar displacement occurred between the points where the lateral thermal transport term and the gradient of mean temperature were zero. In these two experiments, the net term, describing the production of the fluctuating quantities, became negative in the displacement zone : the implication is that a transfer of kinetic energy or equivalently, heat, takes place from the turbulent to the mean field.