CRYO-ELECTRON MICROSCOPY OF VITRIFIED WATER

Résumé
L'eau liquide peut être aisément vitrifiée en une forme favorable à la cryo-microscopie électronique. La glace cubique peut aussi être obtenue par refroidissement rapide du liquide. L'eau vitreuse obtenue à partir du liquide et l'eau amorphe solide (H₂O_as) obtenue par condensation de la vapeur, semblent être identiques sur la base de leurs diffractogrammes, de leur température de cristallisation et de leur densité. La glace, au-dessus d'environ 70 K, est très résistante à l'irradiation électronique mais, en dessous de cette température, est transformée par une dose de seulement quelques centaines d'électrons par nm², en une substance amorphe ressemblant à l'eau vitrifiée.

Abstract
Liquid water can easily be vitrified in a form suitable for cryo-electron microscopical observations. Cubic ice can be formed by rapid cooling of the liquid. As judged by a comparison of the electron diffractograms, by the determination of the crystallization temperature and by density measurements, vitrified water obtained by cooling the liquid appears identical to solid amorphous water (H₂O_as) obtained by vapour condensation. Ice is resistant to the electron beam above Ca. 70 K but below this temperature, for an irradiation of some hundreds of electrons per nm², it is transformed into an amorphous substance, similar to vitrified water.